仙台と言えば「伊達の牛たん」

久しぶりに仙台へ。昼食は仙台と言えば何故か定番の牛タン定食を食す。
極厚でやわらかくそしてあっさり味で満足です。

行った店はお馴染みの「伊達の牛たん本舗」。
仙台で何故牛タンがこれ程名物になったかは米軍残り物説や職人の戦後復興ドラマなど諸説あるようだが不思議だ。

仙台牛タンの歴史

注文したのは「極厚芯たん定食」。「芯たん」とは牛の舌の肉厚部分だけを選りすぐった部位で、伊達の牛たん本舗の登録商標とか。

店内には仙台駅でもお馴染みの土産物が並ぶ。

伊達の牛たん